Existe una gran preocupación por los factores abióticos del cambio climático (CC) y su impacto en los contaminantes microbianos y sus toxinas en la cadenas alimentaria y de los piensos pre- y post-cosecha.
For mycotoxigenic fungi, there is interest in the impact that CC factors may have on contamination of cereals, nuts, spices, and animal feed ingredients. The question is: Will this lead to increased mycotoxin contamination or a change in the predominant types of toxins present?
Para abordar estas preocupaciones, el 13 de junio, durante el seminario web "Impactos del cambio climático en las micotoxinas y la seguridad alimentaria y de los piensos: ¿sabemos suficiente?", moderado por el Dr. Jog Raj (R&D Manager at Patent Co, Serbia.), aprenderemos todo sobre los desafíos que podemos esperar en el futuro en relación con la aparición de micotoxinas en el marco global del cambio climático con Prof. Naresh Magan y Prof. Ángel Medina Vaya (Cranfield University, UK).
El webinar tendrá una duración de 45 minutos + 15 minutos para preguntas.
Dr. Ángel Medina Vaya
Profesor de Micología Alimentaria, Director en funciones de Medio Ambiente y Agroalimentación
Prof. Naresh Magan DScE
Cátedra de Micología Aplicada de la Universidad de Cranfield
El Prof. Magan ocupa la Cátedra de Micología Aplicada de la Universidad de Cranfield. Lleva más de 35 años investigando sobre la seguridad alimentaria y los hongos deteriorantes. Su investigación actual incluye la ecología molecular y la ecofisiología de los hongos deteriorantes/micotoxigénicos en los sistemas de producción de alimentos, especialmente el impacto de los factores del cambio climático en las micotoxinas de los productos básicos y el desarrollo de estrategias de minimización y prevención. Entre ellas se encuentran los enfoques físicos para minimizar la contaminación por micotoxinas, la ecofisiología de los agentes de control biológico para mejorar la eficacia contra las plagas/enfermedades fúngicas, los métodos rápidos para la detección temprana de microbios para aplicaciones alimentarias/ambientales/sanitarias, y los sistemas de fermentación sólida/líquida para mejorar la producción de productos de alto valor relacionados con la farmacia. Ha publicado ampliamente en estas áreas de investigación con más de 350 artículos en revistas revisadas por pares. Tiene un índice H de 62 (Scopus) y 82 (Google scholar).
Prevención de micotoxicosis