ESTUDIO sobre MICOTOXINAS DETECTADAS en MUESTRAS de MAÍZ

Las muestras fueron analizadas
mediante el método UHPLC para
múltiples micotoxinas para la
determinación y cuantificación de
todas las micotoxinas (Aflatoxina B1,
B2, G1 y G2, Ocratoxina A, Zearalenona,
Deoxinivalenol, Fumonisina B1 y
B2, toxinas T-2 y HT-2) reguladas
en el pienso (Directiva 2002/32/
EC, Recomendación de la Comisión
2006/576/EC y Recomendación
de la Comisión 2013/165/EU)
mediante cromatografía líquida
(LC) acoplada a espectrometría
de masas en tándem (MS/MS).

El método se basa en el principio
de “diluir y disparar” e incluye
una extracción en dos pasos y la
centrifugación de los extractos.
Para compensar los efectos matriciales
de la ionización por electrospray,
los extractos se mezclaron con los
estándares 13C marcado según los
estándares internos para cada grupo
de micotoxinas (U-[13C17]-Aflatoxina
B1, U-[13C15]-Deoxinivalenol,
U-[13C18]-Zearalenona, U-[13C20]-
Ocratoxina A, U-[13C34]-Fumonisina
B1 y U-[13C24]-T-2) previa inyección al
LC-MS/MS (Agilent 6460c LC-MS/MS).

Se recibió un total de 113 muestras
para su análisis en PATENT CO,
Mišićevo (Serbia).

Encontrándose que
un 53% de las mismas estaban
contaminadas con micotoxinas
y un 28% de estas muestras
contaminadas contenía más
de un tipo de micotoxina.

Se detectó Aflatoxina B1, Fumonisina B1 y B2, y toxina HT-2
en un 13%, 44%, 24% y 8% de las muestras, respectivamente.

• Aflatoxina B1 que van desde 0.59 hasta 5,644 ppb
• Toxina HT-2: que van desde 9 hasta 66 ppb
• Fumonisina HT-2: B2 que van desde 53 hasta 2,540 ppb
• Fumonisina HT-2: B1 que van desde 48 hasta 8,623 ppb

Los resultados de este estudio permiten concluir
que el maíz cosechado en las regiones de Serbia y
Bosnia-Herzegovina en 2017 contiene unos altos
niveles de Aflatoxina B1 y Fumonisina B1 y B2.