Mitigación de toxinas en la cadena alimentaria mediante un novedoso agente detoxificante de micotoxinas multicomponente (MMDA)

Las principales toxinas que contaminan las materias primas son las micotoxinas, las endotoxinas y las toxinas de las algas.

• ⇰ Las principales micotoxinas que afectan a la producción animal son la aflatoxina B₁ (AFB₁), la fumonisina B₁ (FB₁), la ocratoxina A (OTA), la zearalenona (ZEN), la toxina T-2 y el deoxinivalenol (DON).
• ⇰ Las endotoxinas bacterianas forman parte de la membrana externa de la pared celular de las bacterias Gram negativas que se liberan cuando se lisan las células (LPS-lipopolisacáridos).
• ⇰ Las toxinas de las algas son producidas por las algas en el océano y en el agua dulce.

Existe una necesidad urgente de un aditivo para piensos que pueda adsorber micotoxinas, endotoxinas y toxinas de algas en el intestino de los animales.

En este estudio, se comprobó la adsorción y biotransformación de las principales toxinas usando MycoRaid (MMDA) mediante LC-MS/MS.

Detoxificación de micotoxinas y toxinas de algas

Para la eficacia de la detoxificación de micotoxinas y toxinas de algas, se pusieron 100 mg de adsorbente en un tubo Falcon de 15 ml.

A esto se añadieron 10 ml de tampón fosfato 0,1 M de pH 3,0 y una solución que contenía 2 ppm de cada toxina. Se prepararon controles con y sin toxinas.

Los tubos se incubaron en un agitador rotatorio durante 60 minutos a 37°C y se centrifugaron a 4.500 rpm durante 5 minutos. Después, el sobrenadante se analizó por LC-MS/MS.

Detoxificación de endotoxinas

Para la eficacia de la detoxificación de endotoxinas, las endotoxinas de cada fuente bacteriana (1 ng/ml) se incubaron con los 10 mg/ml del adsorbente en tampón de pH 6,5 durante 1 h a 37°C.

Los tubos se centrifugaron y la concentración de endotoxinas en el sobrenadante se determinó mediante el ensayo de lisado de amebocitos de Limulus (LAL).

⇰ Los resultados se expresaron como capacidad de unión a LPS (%).

La eficacia in vitro mostró el potencial de adsorción neto con una excelente eliminación de las toxinas:

• 99,7% AFB1
  89,5% ZEN
  95,3 FB1
  98,7% OTA
  75,7% toxina T-2
  93,5% citrinina
  98,8% alcaloides ergóticos
  98% endotoxinas de Pseudomonas
  92% endotoxinas de E. coli
  74% endotoxinas de Salmonella
  81% saxitoxina (toxina de alga)