Micotoxinas en Materias Primas
Soya

La soja o soya ( Glycine max) es una especie de la familia Fabaceae , o familia de las leguminosas.
Es cultivada por sus semillas de medio contenido en aceite (como planta oleaginosa que es) y alto de proteína.
El grano de soya y sus subproductos (aceite y harina de soya) se utilizan en la alimentación humana, del ganado y aves. Se comercializa en todo el mundo debido a sus múltiples usos.

Las temperaturas óptimas para el desarrollo de la soja están entre 20 y 30º C, siendo las temperaturas próximas a 30º C las más ideales para su desarrollo.

• El crecimiento vegetativo de la soja es pequeño o casi nulo en presencia de temperaturas próximas o inferiores a 10º C, quedando frenado por debajo de los 4º C. Sin embargo, es capaz de resistir heladas de -2 a -4º C sin morir.
• Temperaturas superiores a los 40º C provocan un efecto no deseado sobre la velocidad de crecimiento, causando daños en la floración.

Micotoxinas que se encuentran principalmente en ella/s:

• Aflatoxinas
• Ocratoxinas
• Tricotocenos tipo B
• Zearalenona

Niveles de micotoxinas autorizados y recomendados.