Múltiples micotoxinas detectadas en
maíz, soya y sorgo en Bolivia, Colombia, Argentina y Chile

El objetivo del presente estudio fue analizar muestras de maíz, soya y sorgo en busca de micotoxinas en Chile, Colombia, Argentina y Bolivia.

Jog Raj*, Catalina Nicholls, Alexandro Marchioro y Marko Vasiljević

PATENT CO, DOO., Vlade Ćetkovića 1A, 24 211, Mišićevo, Serbia
*Corresponding author: jog.raj@patent-co.com

Esta encuesta de micotoxinas se realizó entre enero y junio de 2021.

En Colombia y Bolivia, este análisis se realizó con kits REVEL Q+MAX, en Argentina y Chile se utilizaron kits REVEL Q+ (Neogen) para el análisis de micotoxinas de estas muestras.

Las muestras se analizaron en busca de:

  • Aflatoxinas totales
  • Fumonisinas totales
  • Deoxinivalenol (DON)
  • Zearalenona (ZEN)
  • Toxina T-2

Los resultados de esta encuesta se presentan a continuación.

El promedio de cada micotoxina detectada (ppb) en las muestras de maíz de Argentina se muestra en la Tabla 1.

  • Las fumonisinas y el DON fueron las micotoxinas predominantes detectadas con un alto nivel de contaminación promedio encontrado.
  • Se encontró que las aflatoxinas, ZEN y T-2 estaban presentes en niveles de contaminación promedio más bajos.
  • Se detectaron aflatoxinas, fumonisinas, DON, ZEN y toxina T-2 en todas las muestras de maíz (100%)
Todas las muestras de maíz (100%) argentino tenían más de 1 micotoxina por muestra. Por lo tanto, las muestras de maíz de Argentina tuvieron coocurrencia de más de una micotoxina.

Tabla 1. Promedio de micotoxinas (ppb) detectadas en muestras de maíces argentinos.

La Tabla 2 muestra el promedio de cada micotoxina detectada (ppb) en las muestras de maíz de Chile.

  • Las fumonisinas fueron las micotoxinas predominantes detectadas, mientras que se encontró que las aflatoxinas, DON, ZEN y T-2 estaban presentes en niveles de contaminación promedio más bajos.
  • Todas las muestras de maíz tenían aflatoxinas, DON y fumonisinas, pero solo el 73% de las muestras tenían ZEN y el 80% de las muestras tenían toxina T-2.
Todas las muestras de maíz (100%) de Chile, presentaron más de 1 micotoxinas. Por lo tanto, las muestras de maíz de Chile tuvieron coocurrencia de más de una micotoxina.

Tabla 2. Promedio de micotoxinas (ppb) detectadas en muestras de maíz de Chile.

La Tabla 3 muestra el promedio de cada micotoxina detectada (ppb) en las muestras de maíz y sorgo de Bolivia.

  • Las fumonisinas fueron las micotoxinas predominantes detectadas en el maíz, con un alto nivel de contaminación promedio encontrado.
  • Se encontró que las aflatoxinas y la ZEN estaban presentes en niveles de contaminación promedio más bajos, mientras que el T-2 solo se detectó en muestras de sorgo y el DON no se detectó en absoluto en ninguna de las muestras.
  • Las aflatoxinas estaban presentes en el 67% de las muestras, las fumonisinas y el ZEN solo estaban presentes en el 33% de las muestras de maíz.
  • En las muestras de sorgo el 50% tenía aflatoxinas y el 25% fumonisinas, ZEN y T-2.

Tabla 3. Promedio de micotoxinas (ppb) detectadas en muestras de maíz y sorgo de Bolivia.

Según la Figura 1, todas las muestras de maíz y sorgo (100%) de Bolivia demostraron la coocurrencia de micotoxinas, ya que las muestras tenían más de 1 micotoxina.

Figura 1. Número de micotoxinas por muestra en Bolivia.

La Tabla 4 muestra el promedio de cada micotoxina detectada (ppb) en las muestras de maíz de Colombia.

  • Fumonisinas, aflatoxinas, ZEN y DON fueron las micotoxinas predominantes detectadas con bajo nivel de contaminación encontrado.
  • Las aflatoxinas estaban presentes en el 22% de las muestras, las fumonisinas en el 100%, mientras que el DON y el ZEN se detectaron en el 78% de las muestras de maíz.

Tabla 4. Promedio de micotoxinas (ppb) detectadas en muestras de maíz de Colombia.

La Tabla 5 muestra el promedio de cada micotoxina detectada (ppb) en las muestras de soya de Colombia.

  • Fumonisinas, ZEN y aflatoxinas fueron las micotoxinas predominantes detectadas en las muestras de soya.
  • Las aflatoxinas estaban presentes solo en el 7% de las muestras, mientras que el 100% de las muestras contenían fumonisinas y ZEN.
  • DON y toxina T-2 no fueron detectados en muestras de soya de Colombia.

Tabla 5. Promedio de micotoxinas (ppb) detectadas en muestras de soya de Colombia.

Todas las muestras de maíz y soya de Colombia tienen más de 1 micotoxina. Así que se detectó coocurrencia de micotoxinas en todas las muestras.

Figura 2. Número de micotoxinas por muestra en Colombia

CONCLUSIONES

En esta encuesta de micotoxinas, se analizaron muestras de maíz, soya y sorgo provenientes de Chile, Colombia, Argentina y Bolivia en busca de micotoxinas utilizando kits Neogen.

El análisis mostró que las muestras de maíz, sorgo y soya tenían coocurrencia de más de una micotoxina en todas las naciones.

No existen límites seguros para la coocurrencia de micotoxinas, por lo tanto, se recomienda el uso de adsorbentes de micotoxinas adecuados para reducir el efecto de estas micotoxinas en los animales y reducir el traslado de estas micotoxinas de animales a humanos.

Esta encuesta ha demostrado claramente que, de una temporada a otra, los cultivos podrían estar contaminados con micotoxinas, por lo tanto, el control regular de las materias primas destinadas al consumo de los animales se vuelve indispensable.



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