Anawach Phuengkasem
Gerente técnico regional, Sudeste Asiático, PATENT CO DOO. Misicevo, Serbia.
E-mail: [email protected]
A medida que aumenta la demanda mundial de carne de cerdo, la cría de cerdos se ha intensificado.
Esto significa que los ganaderos deben depender en gran medida de las vacunas para controlar las enfermedades y evitar pérdidas económicas importantes. Sin embargo, en ocasiones, incluso con un calendario de vacunación perfecto, las vacunas no funcionan como se esperaba.
Comprender por qué se producen estos fallos es fundamental para los ganaderos, que se enfrentan constantemente a las amenazas de las enfermedades porcinas.
Aunque hay muchos factores que pueden afectar a la eficacia vacunal, los que debilitan el sistema inmunitario de los cerdos son una de las principales razones por las que una vacuna que, en otras circunstancias, sería eficaz, puede no proteger al animal (Augustyniak y Pomorska-Mól, 2023).
Una vacuna puede fallar por varias razones…
A veces, el problema radica en la propia vacuna, por ejemplo, si se almacena a una temperatura incorrecta o se administra de forma incorrecta. Otras veces, el problema está relacionado con el cerdo, incluyendo factores como la edad, la genética o la dieta.
Sin embargo, surge una preocupación especialmente grave cuando algo suprime activamente el sistema inmunitario del cerdo, lo que le impide desarrollar protección incluso con una vacuna bien formulada (Augustyniak y Pomorska-Mól, 2023).
EL RETO OCULTO: LAS MICOTOXINAS
Las micotoxinas son un mecanismo de defensa natural producido por ciertos tipos de mohos, como Aspergillus, Fusarium y Penicillium, que son comunes en entornos agrícolas.
La contaminación por mohos es un problema mundial: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que al menos el 25 % de los cultivos mundiales se ven afectados cada año (Thapa et al., 2021; Bracarense et al., 2011).
Estas micotoxinas, incluyendo las aflatoxinas (AF), el deoxinivalenol (DON), la zearalenona (ZEN), las fumonisinas (FB) y la ocratoxina A (OTA), pueden desarrollarse en los cultivos en el campo o durante el almacenamiento de los piensos (Bulgaru et al., 2021).
Si bien el consumo de una dosis elevada de micotoxinas puede enfermar visiblemente a un cerdo, un problema más frecuente y costoso surge de la ingestión de niveles bajos de estas toxinas durante un período prolongado.
A tales niveles, las micotoxinas debilitan el sistema inmunitario.
¿CÓMO DEBILITAN LAS MICOTOXINAS AL SISTEMA INMUNITARIO?
Un sistema inmunitario sano es una red dinámica de células que trabajan y se replican constantemente para proteger al organismo.
⇒Esta actividad continua lo hace especialmente vulnerable a las toxinas que interfieren con las funciones celulares fundamentales.
Mecanismos generales de alteración inmunitaria
Las micotoxinas deterioran el sistema inmunitario a través de varias vías interconectadas:
Consecuencias específicas para la función inmunitaria
Estos mecanismos provocan alteraciones funcionales en diversos componentes del sistema inmunitario.
CUANDO SE INTERRUMPE LA PROTECCIÓN: LA RELACIÓN CON LA VACUNACIÓN
Cuando el sistema inmunitario de un cerdo está debilitado, no es de extrañar que las vacunas no puedan cumplir su función de manera eficaz.
El objetivo de la vacunación es entrenar al sistema inmunitario sano para que reconozca un patógeno y recuerde cómo combatirlo.
Las micotoxinas interfieren en este proceso de aprendizaje en todas sus etapas (Augustyniak y Pomorska-Mól, 2023).
¿Por qué las vacunas pueden ser menos eficaces con las micotoxinas?
Existe una amplia gama de efectos inducidos por micotoxinas en el sistema inmunitario que pueden provocar el fracaso de la vacunación.
Signos clínicos de reducción de la eficacia vacunal
A nivel de granja, este problema puede manifestarse en múltiples retos productivos:
ESTRATEGIAS PARA RESTABLECER EL EQUILIBRIO Y MEJORAR LA PROTECCIÓN
Proteger la inversión en vacunación requiere un enfoque integrado y proactivo para la gestión del riesgo de micotoxinas.
El objetivo es minimizar la exposición a estas toxinas y, al mismo tiempo, reforzar la resistencia natural de los animales, creando así las condiciones necesarias para que las vacunas alcancen su máxima eficacia.
En conclusión, la correlación entre la contaminación de los piensos por micotoxinas y el fracaso vacunal es una preocupación fundamental para la producción porcina.
Las micotoxinas pueden debilitar la inmunidad y comprometer la protección que normalmente proporcionan las vacunas.
Referencias
Augustyniak, A., & Pomorska-Mól, M. (2023). Vaccination Failures in Pigs—The Impact of Chosen Factors on the Immunisation Efficacy.Vaccines. https://doi.org/10.3390/vaccines11020230
Bracarense, A.-P. F. L., Lucioli, J., Grenier, B., Pacheco, G. D., Moll, W.-D., Schatzmayr, G., & Oswald, I. P. (2011). Chronic ingestion of deoxynivalenol and fumonisin, alone or in interaction, induces morphological and immunological changes in the intestine of piglets.British Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1017/S0007114511004946
Bulgaru, C. V., Marin, D. E., Pistol, G. C., & Taranu, I. (2021). Zearalenone and the Immune Response.Toxins. https://doi.org/10.3390/toxins13040248
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Thapa, A., Horgan, K. A., White, B., & Walls, D. (2021). Deoxynivalenol and Zearalenone – Synergistic or Antagonistic Agri-Food Chain Co-Contaminants?Toxins. https://doi.org/10.3390/toxins13080561
Prevención de micotoxicosis