Degradación de Deoxinivalenol mediante Devosia lucknowensis NCIMB 30593

Las aflatoxinas (AF), la zearalenona (ZEN), las fumonisinas (FB₁ y FB₂), las toxinas T-2/HT-2, la ocratoxina A (OTA) y el deoxinivalenol (DON) son consideradas las micotoxinas más importantes desde el punto de vista económico por su alta prevalencia y sus importantes efectos negativos sobre el rendimiento de los animales.

Entre ellos, el DON, un tricoteceno de tipo B producido por varias especies de Fusarium que infestan el maíz, el trigo, la cebada y la avena, supone un riesgo significativo para la salud de las personas y el ganado.

La degradación biológica de las micotoxinas es prometedora, porque funciona en condiciones moderadas y respetuosas con el medio ambiente.

Para este estudio, se tomaron 5 muestras de tierra de diferentes campos de cultivo de alfalfa y se agruparon en una sola muestra.

La bacteria identificada como Devosia lucknowensis por el NCIMB (Reino Unido), fue aislada mediante un procedimiento de cultivo de enriquecimiento, utilizando o un medio de sales minerales y 1 ppm de DON como única fuente de carbono.

La capacidad de degradación de DON de esta bacteria se cuantificó mediante LC-MS/MS, tras un periodo de incubación de 24 horas en condiciones aerobias a 30°C.

D. lucknowensis degradó el 100% del DON en la muestra durante un periodo de 24 horas en condiciones aerobias:

Fue capaz de degradar el DON a niveles de pH que oscilaban entre 6 y 9 y a temperaturas entre 30 y 40°C.