OBJETIVO
OBJETIVO
Las aflatoxinas (AF), la zearalenona (ZEN), las fumonisinas (FB1 y FB2), las toxinas T-2/HT-2, la ocratoxina A (OTA) y el deoxinivalenol (DON) son consideradas las micotoxinas de mayor importancia económica por su elevada prevalencia y sus importantes efectos negativos sobre el rendimiento animal.
El DON es una micotoxina tricotecénica tipo B y la ZEN es un potente metabolito estrogénico producido por varias especies de Fusarium que infestan el maíz, el trigo, la cebada y la avena.
Los alimentos y piensos co-contaminados con DON y ZEN presentan un riesgo sanitario significativo para el ganado y pueden entrar en los seres humanos a través de los alimentos de origen animal.
Entre los diversos métodos de remediación en animales, la degradación biológica de las micotoxinas se ha mostrado prometedora porque funciona en condiciones moderadas y respetuosas con el medio ambiente.
El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de degradación de DON y ZEN de los microorganismos Devosia lucknowensis NCIMB 30593 y Aerobium tamlense NCIMB 30596 como una estrategia potencial para minimizar la transferencia de estas micotoxinas desde los animales a los seres humanos.
MATERIALES & MÉTODOS
MATERIALES & MÉTODOS
En este trabajo de investigación, se recolectaron 5 muestras de suelo de diferentes campos de cultivo de alfalfa y se agruparon en una sola muestra.
El microorganismo identificado como Devosia lucknowensis por el NCIMB (Reino Unido) se aisló mediante un procedimiento de cultivo de enriquecimiento utilizando un medio de sales minerales y 1 ppm de DON como única fuente de carbono.
D. lucknowensis degradó el 100% del DON en un periodo de 24 horas a 30°C y en condiciones aerobias.
Para el aislamiento del microorganismo degradador de ZEN Aerobium tamlense, se recolectó una muestra de suelo de un campo de trigo y se contaminó con material rico en ZEN.
Se tomaron muestras cada seis días y, tras determinar que el nivel de ZEN había ido disminuyendo en un lapso de 2 meses, se inició un procedimiento de cultivo de enriquecimiento utilizando un medio de sales minerales y 1 ppm de ZEN como única fuente de carbono.
A. tamlense degradó el 100% de la ZEN en un periodo de 2 horas en y bajo condiciones aerobias.
La reducción de los niveles de DON y ZEN se cuantificó mediante LC-MS/MS.
RESULTADOS
RESULTADOS
D. lucknowensis fue capaz de reducir el DON a niveles de pH comprendidos entre 6 y 9 y a temperaturas de 30-40°C.
A. tamlense fue capaz de reducir el ZEN a niveles de pH comprendidos entre 4 y 9 y a temperaturas de 30-40°C.
Autores
Z. Jakovčević, Jog Raj, H. Farkaš, S. Ćujić, Bošnjak-Neumüller y M. Vasiljević
PATENT CO, DOO.; Serbia
9th Beneficial Microbes Conference
14-16 November 2022, Amsterdam, the Netherlands
Prevención de micotoxicosis