ANTECEDENTES
ANTECEDENTES
La zearalenona (ZEN) es una potente micotoxina/ metabolito estrogénico producido por varias especies de Fusarium que coinfestan el maíz, el trigo, la cebada y la avena.
Los alimentos y piensos co-contaminados con ZEN representan un riesgo para la salud del ganado, además de tener un impacto negativo significativo en el rendimiento animal.
En este escenario, la degradación biológica es uno de los muchos métodos de remediación para eliminar las micotoxinas de la alimentación animal. Ha demostrado ser prometedora porque funciona en condiciones moderadas y respetuosas con el medio ambiente.
MATERIALES Y MÉTODOS
En este estudio de investigación, se recogió una muestra de un entorno contaminado con residuos orgánicos industriales:
Se aisló un microbio identificado como Aeromicrobium sp. por el NCIMB (Reino Unido) mediante un procedimiento de cultivo de enriquecimiento utilizando un medio de sales minerales y 1 ppm de ZEN como única fuente de carbono.
⇰ El nivel de reducción de ZEN se cuantificó mediante LC-MS/MS.
RESULTADOS
Aeromicrobium sp. degradó el 99,5% de 2 ppm de ZEN en un periodo de 3 horas en condiciones aeróbicas.
El microbio fue capaz de reducir el ZEN a niveles de pH comprendidos entre 5 y 9 y a temperaturas entre 30 y 37°C. - También puede degradar 10 ppm de ZEN en 24h.
El metabolito final se identificó como zearalenona hidrolizada, que es al menos 50-10.000 veces menos estrogénica que el ZEN.
Autores
Zdenka Jakovčević, Jog Raj*, Hunor Farkaš, Svetlana Ćujić y Marko Vasiljević
PATENT CO, DOO., Vlade Ćetkovića 1A, 24 211, Mišićevo, Serbia
*Autor correspondiente: [email protected]
biocat2024, 11th International Congress on Biocatalysis
Prevención de micotoxicosis