Micotoxinas en Materias Primas
Cebada

La cebada, es una planta monocotiledónea anual perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas); a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y es el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectáreas o 132 millones de acres).

Su distribución es generalmente similar a la del trigo.
Se distinguen dos tipos de cebadas, la cebada de dos carreras o tremesina, y la cebada de 6 carreras o castellana.
Entre las variedades cultivadas, se encuentran:

• Las cebadas de invierno, resistentes al frío hasta aproximadamente −15 °C que pueden tener espigas planas con dos filas de granos (estas filas son denominadas "carreras"), o espigas cilíndricas con seis carreras de granos. Las variedades de cebada de invierno se siembran a finales de septiembre-principios de octubre, puesto que necesitan estar bien asentadas antes del inicio del invierno.
• Las cebadas de primavera, sensibles a las heladas, con un ciclo de crecimiento más corto, se siembran en febrero-marzo.

Micotoxinas que se encuentran principalmente en ella/s:

• Aflatoxinas
• Ocratoxina A
• Citrinina
• Deoxinivalenol
• Zearalenona

Niveles de micotoxinas autorizados y recomendados.